Sterlet
Acipenser ruthenus
Der Sterlet ist nicht heimisch im Rhein, wurde dort wahrscheinlich früher einmal ausgesetzt. Er gehört zu den Stören und hat wie diese knöcherne Schildplatten. Er zieht, wie auch der Lachs, zum Ablaichen in die Oberläufe der Flüsse. In Russland werden die Eier des Sterlets zu „falschem Kaviar“ verarbeitet.
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